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Investigadores de la Universidad Federal de los Urales, en
Rusia, desarrolló una cerveza que no provoca cruda y cuenta con vitaminas y
minerales.
De acuerdo con el sitio oficial de la institución educativa,
también está adicionada con antioxidantes y sustancias anticancerígenas.
De acuerdo con la profesora Elena Kovaliova se seleccionaron
los modos y condiciones para elaborarla, sobre todo tuvieron cuidado en la
temperatura, pues se modificaron tanto las propiedades de la levadura y se
utilizaron aditivos de sabor.
Asimismo, la vocera del experimento que los investigadores
esperan agregar extractos de raíces de kudzú y algas chlorella para ayudar a
reducir los efectos tóxicos del alcohol.
Además, explicó que estos ingredientes tienen bajo costo y
representan un nuevo método de elaboración que no implica un costo extra al
producto.
Incluso, no se descarta utilizar los productos destinados al
desecho para producir galletas y barras de granola.
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